Hạt mắc khén rừng - Gia vị nức danh của dân tộc vùng cao Tây Bắc

Hạt mắc khén rừng - Gia vị nức danh của dân tộc bản Tây Bắc


Cây Mắc khén là loại cây dại thuộc họ hồi, mang tinh dầu và hương thơm, trở thành huyền thoại và làm bắt buộc loại gia vị đậm đà chẳng thể thiếu trong bữa ăn đồng bào miền Tây Bắc. Loại gia vị này còn giúp thịt thú rừng phát triển thành thơm ngon đặc trưng. ko chỉ chuyên dụng cho những loài thú săn trên rừng, cây mắc khén Mắc khén còn được người Thái đen sử dụng trong bí quyết nướng cá ”pa pỉnh tộp” mang tức thị “cá nướng gập” đầy hấp dẫn.

với thể Mắc khén là một trong các loại gia vị mới lạ mà núi rừng Tây Bắc đã ban tặng người dân nơi đây, góp phần làm ẩm thực Việt Nam thêm phần phong phú. ai đã được từng thưởng thức các món ăn chế biến từ gia vị này vững chắc sẽ không thể quên được hương vị đặc biệt của nó mà ko phải ở đâu cũng tìm thấy được.



Gia vị, hiển nhiên rồi, Mắc Khén là gia vị (như Hạt Dổi vậy)! các món nướng (như cá nướng, thịt nướng…) của Tây Bắc mà ko với Mắc Khén thì đâu còn là đặc sản Tây Bắc, có thêm vật dụng hạt này, cá nướng ngon hơn gấp vạn lần, những bác ạ. Chi tiêt bí quyết dùng, các bác xem hình sau nhé:

CHÚ Ý: không buộc phải cho quá nhiều Mắc Khén, món ăn của ta sẽ bị đắng. Hãy cho 1 lượng vừa nên. Rồi lúc ăn, mac khen giả dụ chưa thấy bằng lòng, ta hãy pha thêm Mắc Khén có nước chấm hoặc trộn với Bột Canh để chấm thêm.

– MÓN NƯỚNG: Mắc khén cực kỳ hợp với những món nướng! Tẩm 1 chút mắc khén vào Cá hoặc thịt rồi nướng thì mang vị đặc biệt, ăn một lần khó quên lắm. Tôi đến rừng, đi sông suối bắt cá cộng anh em dân vùng cao. lúc nào cũng xách theo một gói nhỏ bột Mắc Khén để sử dụng.

– MÓN RÁN: Ta với thể sử dụng Mắc Khén để tẩm ướp thực phẩm như cá, thịt trước khi đem rán. Mùi Mắc Khén cay cay, thơm thơm, đảm bảo ko có loại gia vị nào đặc biệt nơi thế.

– PHA NƯỚC CHẤM: Chỉ nên cho 1 chút bột Mắc Khén đã rang xay vào bát nước Nắm, chấm gì cũng thấy ngon. đặc thù là chấm Cá/Thịt nướng hoặc cừu.

Còn cầu kì hơn nữa ư? buộc phải nói tới món chấm với tên gọi “Chẳm Chéo” đây chính là món chấm tinh túy nhất của ẩm thực Tây Bắc, và tất nhiên chẳng thể thiếu Hạt mắc khén.

– TẨM ƯỚP thịt KHÔ: toàn bộ người khi ăn món thịt Trâu hay Bò khô của Tây Bắc cứ nghi vấn ko hiểu sở hữu vị gì mà đặc trưng tới thế. Thưa những chưng là phải có Mắc Khén, chính Mắc Khén đã đem lại mùi vị đặc biệt rất của những món ăn Tây Bắc.


CÔNG TY TNHH NÔNG SẢN DŨNG HÀ

Nhà số A11, Ngõ 100 đường Trung Kính, Quận Cầu Giấy, Hà Nội

Hotline: 0901.539.693

Số máy bàn: (024)-66865840

Email: nongsandungha@gmail.com